PRÁCTICA 11: Actitudes y prejuicios.
gastronomía estadounidense :
La variedad de
restaurantes en los Estados Unidos es extraordinaria. Una cosa
que los viajeros de Europa o América Latina notarán es que
muchos restaurantes no sirven alcohol. Otra cosa es el número y variedad de
restaurantes de comida rápida y cadenas de restaurantes. La mayoría abren por la
mañana temprano y permanecen abiertos hasta altas horas de la noche; unos
cuantos abren 24 horas al día. Un tercer hecho notable es el tamaño de las
porciones servidas generalmente en los restaurantes americanos. Aunque la
tendencia ha moderado en los años recientes, las porciones han crecido
sorprendentemente durante las dos o tres décadas pasadas.
Tipos de
Restaurantes
Restaurantes de comida
rápida como McDonald’s y Burger King son ubicuos. Pero la variedad de este tipo
de restaurante en Los EE.UU. es asombrosa: pizza, comida china, comida
mexicana, pollo, carne asada, y helado son algunos ejemplos. No se sirven
bebidas alcohólicas en estos restaurantes; los refrescos (llamado
"pop" en las regiones norcentral al noroeste, o "coke" en
la región del sur) son lo normal. La calidad de la comida varía, pero debido a
que el menú es estrictamente limitado por lo general es buena. Los restaurantes
están por lo general limpios e iluminados, y el servicio es limitado, pero
amable.
Comida para llevar es muy
común en las ciudades grandes para aquellos tipos de comida que requieren de un
poco más tiempo para su preparación que la que los restaurantes de comida
rápida son capaces de acomodar. Se realiza un pedido por teléfono y después se
recoge en el restaurante. Muchos lugares también reparten a domicilio. Es más
sencillo pedir una pizza a domicilio que visitando el restaurente.
Cadenas de restaurantes
son el siguiente paso en calidad y precio de la comida rápida, aunque aquellos
con un paladar más refinado se verán probablemente decepcionados. Se pueden
especializar en una cocina en particular, como mariscos, o una nacionalidad
particular, aunque algunos sirven una grande variedad de comida. Algunos son
muy conocidos sólo para desayunar, como Internacional House of Pancakes (IHOP)
que sirven desayunos todo el día. Algunos de las cadenas grandes son Red
Lobster, Olive Garden, Applebees and T.G.I Friday’s, por mencionar unos
cuantos. Estos restaurantes generalmente sirven bebidas alcohólicas, aunque no
siempre.
El restaurante económico
es el típico restaurante popular estadounidense. Son usualmente
establecimientos administrados individualmente, abiertos las 24 horas, y que se
suelen encontrar a lo largo de las principales autopistas. Ofrecen una gran
variedad de comidas de grandes porciones que con frecuencia incluyen sopa o
ensalada, pan, bebida y postre. Son usualmente muy populares entre los
autóctonos para desayunar; algunos sirven desayuno todo el día. Cadenas de
restaurantes económicos incluyen Denny’s y Norm’s, pero hay muchos restaurantes
económicos independientes. Su precio es similar a los restaurantes de
cadena.
Ningún compendio de
restaurantes estadounidenses estaría completo sin mencionar las paradas de
camioneros. Las encontrarás solamente si viajas entre las ciudades en coche o
autobús. Están ubicadas en autopistas interestatales y atienden a los
conductores, usualmente con un área separada para el repostaje, áreas para el
estacionamiento de camiones, y áreas con aseos y duchas para los camioneros que
duermen en sus cabinas. Estos restaurantes de fábula sirven comida sencilla
doméstica a todo el que pase por la la carretera: sándwiches de rosbif
caliente, pastel de carne, pollo frito, y por supuesto la habitual hamburguesa
con patatas fritas. Una medida general de la calidad de la comida en cualquier
parada de camiones es observar el número de camioneros que han parado allí para
comer.
Algunos bares doblan como
restaurantes abiertos hasta altas horas de la noche. No obstante, algunos bares
tienen prohibida la entrada a lo menores de 21 años o a aquellos que no puedan
mostrar un documento de identificación que demuestre que tienen 21 años, y esto
puede incluir también el área de comida.
Los restaurantes
estadounidenses sirven refrescos con una generosa cantidad de hielo para
mantenerlos fríos (y también llenar el vaso). Es posible pedir la bebida sin
hielo, y el bebida aún estará fresca. Si se pide agua, por lo general estará
fresca y servida con hielo, a menos que se indique lo contrario. En muchos
restaurantes, un vez que se pide un refresco, éstos serán rellenados sin pagar
un precio adicional.
Tipos de comidas
Asado (llamado "Barbecue" o
"BBQ") es una deliciosa especialidad estadounidense. Lo mejor, es
carne de res, costillas, o paletilla de cerdo ahumada durante horas. La falda y
costillas son usualmente rebanadas muy delgadas, y la paletilla de cerdo puede
ser desgarrada para hacer un plato llamado “pulled pork.” La salsa picante
pueda ser servida en el plato, o provista aparte del plato. Algunas regiones de
los EE.UU. tienen estilos únicos de asado. Las principales regiones son Ciudad
de Kansas, Texas, Tennessee, y Carolina Norte, no obstante generalmente el
asado está disponible por todo el país. Los restaurantes de asado se
diferencian de otros restaurantes porque por lo general sirven la comida de una
manera muy informal. Un restaurante de asado típico puede tener cubertería de
plástico, mesas de picnic, y sirven sándwiches con pan blanco barato. El asado
que se puede encontrar en el menú de un restaurante de cadena o en otros
restaurantes no especializados en asado con probablemente menos
auténticos.
Con una rica tradición de
inmigración, los EE.UU. tienen una amplia variedad de comidas étnicas; todo
tipo de gastronomía, desde la cocina de Etiopía hasta la cocina de Laos, está
disponible en las principales ciudades con grandes poblaciones de
inmigrantes.
Comida china: está muy extendida, aunque un
viajero de China quizá la encontrará bastante americanizada. Sushi japonés,
comida vietnamita, y comida tailandesa también han sido adaptados para el
mercado estadounidense en años recientes. La cocina fusión combina ingredientes
y técnicas asiáticas con la presentación más tradicional de los Estados Unidos.
La comida india está disponible en la mayoría de las ciudades
estadounidenses.
Comida mexicana: es muy popular, pero en una versión
localizada. Combinando de varias maneras frijoles, arroz, queso, y res
especiada o pollo con tortillas, los platos son usualmente servidos con salsa
picante, crema agria, y guacamole. Se puede encontrar con facilidad pequeñas
taquerias auténticas en el Suroeste, y cada vez más en las ciudades de todo el
país.
Comida vegetariana: es muy fácil de hallar en áreas
urbanas, debido que el vegetarianismo se ha convertido en algo muy común. La
mayoría de las ciudades grandes y los pueblos de universidad tendrá
restaurantes vegetarianos sirviendo principalemente o de manera exclusiva platos
vegetarianos. En pueblos mas pequeños, quizá necesite comprobar el menú de
varios restaurantes antes de hallar un plato principal vegetariano, o bien
hacer una comida a base de acompañamientos. Desayunos sin carne como panqueques
o huevos son fácilmente disponibles en los restaurantes económicos.
Personas que sigan un
régimen alimenticio bajo en grasa o calorías no deberían tener problemas en los
EE.UU., ya que hay una tendencia continuada de concienciación sobre las
calorías desde los años 70. Incluso restaurantes de comida rápida tienen platos
especiales ligeros, y pueden proveer tablas de calorías y cálculos de grasa a
petición.
Para el mochilero o las
personas con presupuesto muy restringido, los supermercados estadounidenses
ofrecen una variedad casi infinita de comidas preparadas que están listas o
casi listas para su consumición, por ejemplo cereales, fideos ramen, sopas
enlatadas, etcétera.
Esposas desesperadas
La variedad de
restaurantes en los Estados Unidos es extraordinaria. Una cosa
que los viajeros de Europa o América Latina notarán es que
muchos restaurantes no sirven alcohol. Otra cosa es el número y variedad de
restaurantes de comida rápida y cadenas de restaurantes. La mayoría abren por la
mañana temprano y permanecen abiertos hasta altas horas de la noche; unos
cuantos abren 24 horas al día. Un tercer hecho notable es el tamaño de las
porciones servidas generalmente en los restaurantes americanos. Aunque la
tendencia ha moderado en los años recientes, las porciones han crecido
sorprendentemente durante las dos o tres décadas pasadas.
Tipos de
Restaurantes
Restaurantes de comida
rápida como McDonald’s y Burger King son ubicuos. Pero la variedad de este tipo
de restaurante en Los EE.UU. es asombrosa: pizza, comida china, comida
mexicana, pollo, carne asada, y helado son algunos ejemplos. No se sirven
bebidas alcohólicas en estos restaurantes; los refrescos (llamado
"pop" en las regiones norcentral al noroeste, o "coke" en
la región del sur) son lo normal. La calidad de la comida varía, pero debido a
que el menú es estrictamente limitado por lo general es buena. Los restaurantes
están por lo general limpios e iluminados, y el servicio es limitado, pero
amable.
Comida para llevar es muy
común en las ciudades grandes para aquellos tipos de comida que requieren de un
poco más tiempo para su preparación que la que los restaurantes de comida
rápida son capaces de acomodar. Se realiza un pedido por teléfono y después se
recoge en el restaurante. Muchos lugares también reparten a domicilio. Es más
sencillo pedir una pizza a domicilio que visitando el restaurente.
Cadenas de restaurantes
son el siguiente paso en calidad y precio de la comida rápida, aunque aquellos
con un paladar más refinado se verán probablemente decepcionados. Se pueden
especializar en una cocina en particular, como mariscos, o una nacionalidad
particular, aunque algunos sirven una grande variedad de comida. Algunos son
muy conocidos sólo para desayunar, como Internacional House of Pancakes (IHOP)
que sirven desayunos todo el día. Algunos de las cadenas grandes son Red
Lobster, Olive Garden, Applebees and T.G.I Friday’s, por mencionar unos
cuantos. Estos restaurantes generalmente sirven bebidas alcohólicas, aunque no
siempre.
El restaurante económico
es el típico restaurante popular estadounidense. Son usualmente
establecimientos administrados individualmente, abiertos las 24 horas, y que se
suelen encontrar a lo largo de las principales autopistas. Ofrecen una gran
variedad de comidas de grandes porciones que con frecuencia incluyen sopa o
ensalada, pan, bebida y postre. Son usualmente muy populares entre los
autóctonos para desayunar; algunos sirven desayuno todo el día. Cadenas de
restaurantes económicos incluyen Denny’s y Norm’s, pero hay muchos restaurantes
económicos independientes. Su precio es similar a los restaurantes de
cadena.
Ningún compendio de
restaurantes estadounidenses estaría completo sin mencionar las paradas de
camioneros. Las encontrarás solamente si viajas entre las ciudades en coche o
autobús. Están ubicadas en autopistas interestatales y atienden a los
conductores, usualmente con un área separada para el repostaje, áreas para el
estacionamiento de camiones, y áreas con aseos y duchas para los camioneros que
duermen en sus cabinas. Estos restaurantes de fábula sirven comida sencilla
doméstica a todo el que pase por la la carretera: sándwiches de rosbif
caliente, pastel de carne, pollo frito, y por supuesto la habitual hamburguesa
con patatas fritas. Una medida general de la calidad de la comida en cualquier
parada de camiones es observar el número de camioneros que han parado allí para
comer.
Algunos bares doblan como
restaurantes abiertos hasta altas horas de la noche. No obstante, algunos bares
tienen prohibida la entrada a lo menores de 21 años o a aquellos que no puedan
mostrar un documento de identificación que demuestre que tienen 21 años, y esto
puede incluir también el área de comida.
Los restaurantes
estadounidenses sirven refrescos con una generosa cantidad de hielo para
mantenerlos fríos (y también llenar el vaso). Es posible pedir la bebida sin
hielo, y el bebida aún estará fresca. Si se pide agua, por lo general estará
fresca y servida con hielo, a menos que se indique lo contrario. En muchos
restaurantes, un vez que se pide un refresco, éstos serán rellenados sin pagar
un precio adicional.
Tipos de comidas
Asado (llamado "Barbecue" o
"BBQ") es una deliciosa especialidad estadounidense. Lo mejor, es
carne de res, costillas, o paletilla de cerdo ahumada durante horas. La falda y
costillas son usualmente rebanadas muy delgadas, y la paletilla de cerdo puede
ser desgarrada para hacer un plato llamado “pulled pork.” La salsa picante
pueda ser servida en el plato, o provista aparte del plato. Algunas regiones de
los EE.UU. tienen estilos únicos de asado. Las principales regiones son Ciudad
de Kansas, Texas, Tennessee, y Carolina Norte, no obstante generalmente el
asado está disponible por todo el país. Los restaurantes de asado se
diferencian de otros restaurantes porque por lo general sirven la comida de una
manera muy informal. Un restaurante de asado típico puede tener cubertería de
plástico, mesas de picnic, y sirven sándwiches con pan blanco barato. El asado
que se puede encontrar en el menú de un restaurante de cadena o en otros
restaurantes no especializados en asado con probablemente menos
auténticos.
Con una rica tradición de
inmigración, los EE.UU. tienen una amplia variedad de comidas étnicas; todo
tipo de gastronomía, desde la cocina de Etiopía hasta la cocina de Laos, está
disponible en las principales ciudades con grandes poblaciones de
inmigrantes.
Comida china: está muy extendida, aunque un
viajero de China quizá la encontrará bastante americanizada. Sushi japonés,
comida vietnamita, y comida tailandesa también han sido adaptados para el
mercado estadounidense en años recientes. La cocina fusión combina ingredientes
y técnicas asiáticas con la presentación más tradicional de los Estados Unidos.
La comida india está disponible en la mayoría de las ciudades
estadounidenses.
Comida mexicana: es muy popular, pero en una versión
localizada. Combinando de varias maneras frijoles, arroz, queso, y res
especiada o pollo con tortillas, los platos son usualmente servidos con salsa
picante, crema agria, y guacamole. Se puede encontrar con facilidad pequeñas
taquerias auténticas en el Suroeste, y cada vez más en las ciudades de todo el
país.
Comida vegetariana: es muy fácil de hallar en áreas
urbanas, debido que el vegetarianismo se ha convertido en algo muy común. La
mayoría de las ciudades grandes y los pueblos de universidad tendrá
restaurantes vegetarianos sirviendo principalemente o de manera exclusiva platos
vegetarianos. En pueblos mas pequeños, quizá necesite comprobar el menú de
varios restaurantes antes de hallar un plato principal vegetariano, o bien
hacer una comida a base de acompañamientos. Desayunos sin carne como panqueques
o huevos son fácilmente disponibles en los restaurantes económicos.
Personas que sigan un
régimen alimenticio bajo en grasa o calorías no deberían tener problemas en los
EE.UU., ya que hay una tendencia continuada de concienciación sobre las
calorías desde los años 70. Incluso restaurantes de comida rápida tienen platos
especiales ligeros, y pueden proveer tablas de calorías y cálculos de grasa a
petición.
Para el mochilero o las
personas con presupuesto muy restringido, los supermercados estadounidenses
ofrecen una variedad casi infinita de comidas preparadas que están listas o
casi listas para su consumición, por ejemplo cereales, fideos ramen, sopas
enlatadas, etcétera.
Esposas desesperadas
Wisteria Lane es una zona residencial
Allí, seis amas de casa muy diferentes las unas de las otras pasan su día a día
en el barrio, conviviendo con sus amigos, sus maridos y sus vecinos. La ingenua
Susan vive con su hija; Lynette lucha por hacer su día a día soportable con
cuatro hijos pequeños a su cargo; Bree es la típica ama de casa norteamericana,
republicana y segura de sus valores, a la que lo que más le importa es
aparentar; Gabrielle es la ambiciosa que solo busca dinero y bienestar; Edie
está obsesionada con seducir a los hombres; Katherine es una copia de Bree que
regresa al barrio años después y Mary Alice era una mujer muy sabia, amiga de
las chicas, que se suicida al inicio de la trama y se convierte en la narradora
de las "desesperadas".
Bajo el tema genérico de la "desesperación" femenina se esconden muchos otros temas como la ambición, la muerte, la tentación, las apariencias o los secretos, estas mujeres son estereotipos comunes de las mas de todo el mundo llenas de prejuicios, un ejemplo claro es que Katherine no acepta la homosexualidad de su hijo, siempre trata de protegerlos pero no se da cuenta que los está creando unos monstros, Lynette sólo busca la felicidad de sus chamacos , pero siempre cae en la desesperación y ansiedad así cada mujer protagoniza un estereotipó de esposa que atraviesa por diversas situaciones día a día y es vivo ejemplo de los prejuicios en los seres humanos modernos.
Bajo el tema genérico de la "desesperación" femenina se esconden muchos otros temas como la ambición, la muerte, la tentación, las apariencias o los secretos, estas mujeres son estereotipos comunes de las mas de todo el mundo llenas de prejuicios, un ejemplo claro es que Katherine no acepta la homosexualidad de su hijo, siempre trata de protegerlos pero no se da cuenta que los está creando unos monstros, Lynette sólo busca la felicidad de sus chamacos , pero siempre cae en la desesperación y ansiedad así cada mujer protagoniza un estereotipó de esposa que atraviesa por diversas situaciones día a día y es vivo ejemplo de los prejuicios en los seres humanos modernos.
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